Recette Buffet Froid
Brochettes de Poulet
3 filets de poulet
2 c. à soupe de miel
1 c. à café de piment de Cayenne
poivre blanc moulu
sel
Il faut couper les filets de poulet en lanières
d'environ 1,5 cm de large. Ensuite, les faire mariner
pendant 1/2 heure dans un mélange constitué de miel,
de piment de Cayenne, de sel et de poivre.
Enfin, les enfiler sur des brochettes et les faire cuire
10 mn au gril en les tournant régulièrement.
Servir les brochettes avec un chutney de mangue.
