Pour 12 personnes

pâte feuilletée
3 foies de volailles
beurre
foie gras
huile
persil
poivre sel

Découper 48 disques de env. 7 cm dans la pâte.
Poêler les foies de volailles dans du beurre. Saler, poivrer,
ajouter 1 c. à soupe de persil haché et incorporer 80 g de foie gras
ou de mousse de foie.

Déposer un peu de farce sur 24 disques de pâte, humidifier le tour
et couvrir avec un autre disque de pâte. Bien souder les bords.
Les plonger dans l'huile bouillante. Les égoutter quand ils ont gonflé et doré des deux côtés.

Déposer un peu de farce sur 24 disques de pâte, humidifier le tour et couvrir
avec un autre disque de pâte. Bien souder les bords.
Les plonger dans l'huile bouillante. Les égoutter quand ils ont gonflé et doré des deux côtés.