Saint Patrick : Quelques bières irlandaises

Quelques bières irlandaises :
Caffrey's
Guinness Draught (bottled ou canned)
Guinness Extra Stout
Guinness Special Export
Guinness Stout
Murphy's
Smithwick's

Différents types de bières irlandaises :
La stout : c’est est une bière brune à haute fermentation. Dense et longue en bouche.
C’est la bière la plus consommée en Irlande, et de loin !
La servir est tout un art, de celui qui fait les bons pubs : tirage très lent, remplissage du verre en deux temps,
pour qu’une mousse crémeuse se forme, attente de quelques minutes, et le festin commence !

On dit souvent que le meilleur moyen de savoir si votre serveur a du talent est de dessiner sur la mousse vos initiales :
si lorsque vous avez terminé votre verre elles sont toujours présentes, vous pouvez féliciter le barman.
Souvent d’ailleurs, les barmen dessinent eux-mêmes un trèfle sur la mousse (certains pubs bretons dessinent eux une hermine !).
Les principales marques de stout : la Guinness évidemment, la Murphy’s (brassée à Cork où il est de bon ton de la préférer à la Guinness) et la Beamish.

La ale : également une bière à haute fermentation, semblable à la stout, mais généralement rousse,
parfois blonde (surtout en Angleterre d’ailleurs).
Une marque principale : Smithwick’s, exportée sous le nom de Kilkenny (brassée ... à Kilkenny évidemment).
Petite anecdote sur la Kilkenny ... Vous connaissez sûrement la réplique du feuilleton South Park « Ils ont tué Kenny » (en français) ...

En fait cette réplique est le résultat d’un pari d’un des auteurs de la série :
il avait parié qu’il arriverait à caser le nom de cette bière dans chacun des épisodes.
Et en anglais, ça se dit « They killed Kenny » ... 

La lager : bière à basse fermentation, peu bue en Irlande jusqu’ici, mais plutôt en vogue.
C’est tout simplement la bière blonde classique qu’on a l’habitude de boire dans nos bars.
La majorité des lagers proposées en Irlande sont importées.
Seule la brasserie Guinness propose une lager, la Harp.

Petite précision: la bière se consomme habituellement à la pinte : soit un peu plus de 50 cl.
Si vous voulez commander un demi comme en France, commandez a half of pint, mais on vous regardera d’un oeil curieux !
        

Source: terresceltes.net