Pour 4 personnes :
800 grs de filet de boeufrn500 grs d'oignonsrn3 cuillères à soupe d'huile d'arachidern500 grs de champignons de parisrnle jus d'1/2 citronrn1 cuillère à café rase de sucre en poudrern250 ml de crème fraîchern1 cuillère à café de moutardernset et poivre
Découpez la viande en lanières de 1/2 cm de largeur.
Pelez les oignons et émincez-les.
Faites chauffer l'huile dans le wok th.5 et faites revenir les morceaux de viande. lorsque la viande est rissolée, réservez-la sur la grille du wok, puis ramenez le thermostat sur la position 3.
Mettez les oignons et les champignons dans le wok. faites-les étuver pendant 10 minutes en raclant bien le fond du wok.
Ajoutez alors le jus de citron et le sucre. salez et poivrez.
Mélangez bien et ajoutez alors la viande, puis versez la crème et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes th.3.
Ajoutez la moutarde et mélangez. servez aussitôt.
