Pour 8 personnes :
1 kg d'éapule d'agneau désosséern4 cuillères à soupe d'huile d'olivern1,5 cuillères à café de thymrn1,5 cuillères à café de romarinrn1,5 cuillère à café de laurierrn2 gros oignonsrnhuile de tournesolrn2 tomatesrnsel et poivre
Coupez l'agneau en cubes réguliers pas trop gros.
Mélangez l'huile d'olive avec les aromates émiettés, du sel et du poivre, dans un plat creux. mettez-y les cubes d'agneau et mélangez. laissez macérer pendant 10 minutes.
Epluchez les oignons puis coupez-les en 8.
Confectionnez les brochettes en alternant les morceaux d'agneau et d'oignon.
Badigeonnez un gril d'huile de tournesol à l'aide d'un pinceau et faites chauffer. lorsque le gril est bien chaud, faites griller les brochettes pendant 10 minutes en les retournant souvent.
Pendant ce temps lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dès. mélangez-les à la marinade.
Servez les brochettes bien chaudes parsemées de dés de tomate et nappées de marinade.
