Pour 4 personnes :
pour les beignets:rn1 oeufsrn1 cuillère à café de curcumarn25 grs de chapelurern25 grs de porridgern3 escalopes de pouletrnhuile de tournesolrnrnpour les pommes allumettes:rn600 grs de grosses pommes de terrernhruile de tournesol pour la friturernsel
Préchauffez le four à 180°.
Battez l'oeuf avec le curcuma dans un bol. dans un autre bol, mélangez le porridge et la chapelure.
Coupez le poulet en lamelles. passez-les dans l'oeuf au curcuma puis dans le mélange de chapelure et de porridge.
Déposez les lamelles de poulet enrobées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les légèrement d'huile de tournesol.
Faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre et l'extérieur croustillant.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en longs bâtonnets très fins.
Faites chauffer un bain d'huile dans une friteuse et versez-y les bâtonnets de pomme de terre. faites cuire de 2 à 3 minutes, en plusieurs fois si nécessaire.
Egouttez les pommes allumettes sur du papier absorbant. salez-les et servez-les avec les beinets de poulet.
