Pour 4 personnes :
450 grs de brocolirn3 cuillères à soupe d'huile de noixrn1 oignon moyenrn½ gousse d'ailrn1 cuillère à soupe de gingembre frais râpérn2 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de sherryrn2 cuillère à soupe de sauce soya légèrern1 cuillère à soupe de sucre en poudrern1 cuillère à soupe sauce hoisinrn200 ml de bouillon de pouletrn2 cuillères à soupe d'huile de sésamern1 cuillère à soupe de graines de sésame rn
Nettoyez les brocolis, coupez en tronçons de 1,25 cm. réservez les bouquets
Dans un wok.
Faites chauffer l'huile et faites sauter l'ail, l'oignon tranché et le gingembre 30 secondes,
Ajoutez les pieds de brocolis et faites cuire à feu vif 3 min, puis ajoutez les bouquets et laissez cuire encore 2 minutes.
Versez le bouillon, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, saupoudrez de sel et de sucre et continuez la cuisson 5 min.
Transvasez dans un plat de service, ajoutez l'huile de sésame et mélangez.
Chauffer les graines de sésame quelques secondes dans le wok chaud, parsemez les brocolis et servez chaud.
Source:saveursdumonde.net
