Pour 4 personnes :
2 blancs de pouletrn100 grs de spaghettis ou autres pâtesrn2 cubes de bouillon de pouletrn4 tomatesrn10 cl de xérèsrn1 cuillère à soupe de thym fraisrnsel et poivre
Faites cuire les blancs de poulet dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. coupez-les ensuite en petits morceaux.
Cassez les spaghettis en petits tronçons. faites-les cuire dans une grande quantité d'eau additionné des cubes de bouillon de poulet.
Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés. ajoutez-les au bouillon et remuez.
Laissez mijoter sans couvrir pendant 10 minutes, en remuant 2 ou 3 fois, jusqu'à ce que les spaghettis soient al dente.
Ajoutez le xérès, le thym émincé et les morceaux de poulet et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Salez, poivrez et servez chaud dans des bols.
