Pour 1 personnes :
1 beau quartier de potiron
2 ou 3 topinambours
lait
une pincée de noix de muscade
sel et poivre
Epluchez et lavez le potiron et les topinambours, et coupez-les en gros morceaux.
Faites cuire les morceaux 10 minutes à la cocotte minute, avec une pincée de sel.
Mixez le tout, en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir un velouté. ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel si nécessaire.
Réchauffez à feu doux, et servez.
