pour 10 à 15 bonbons:rn45 grs de ghee de beurre clarifiérn60 grs de farine de pois chichesrn70 grs de sucre roux en poudrern1 cuillères à soupe de pistaches non saléesrn1/4 de cuillère à soupe de cardamome en poudrern
Faites fondre le ghee dans une poêle, ajoutez la farine de pois chiches et mélangez bien.
Faites cuire pendant quelques minutes pour griller la farine, en remuant régulièrement, de façon qu'elle ne brûle pas.
Ajoutez le sucre, les pistaches hachées et la cardamome. mélangez bien et laissez reposer pendant quelques minutes hors du feu, éventuellement au réfrigérateur. faites attention à ce que la pâte ne devienne pas trop dure.
Formez des boules de pâte de la taille d'une noix.
