2 oeufsrn4 cuillères à soupe de sucre en poudre + supplémentrn4 cuillères à soupe d'huilern4 cuillères à soupe de laitrn1/2 paquet de levure chimiquernfarinernhuile de friturern
Battez les oeufs avec le sucre puis incorporez l'huile, le lait et la levure.
Incorporez la farine progressivement, en pétrissant bien et en en ajoutant jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
Prélevez de petites portions de pâte et formez des boudins.
Faites chauffer l'huile dans une friteuse puis plongez-y les beignets. laissez cuire de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Roulez-les dans le sucre et égouttes-les sur du papier absorbant.
Servez tiède ou froid.
