Pour 4 personnes :
4 poivrons rn2 fromages aux fines herbes et a l'ail rn2 oeufs rn1 dizaine d'olives noires rn2 cuillerees a soupe d'huile d'olive rn1 cuilleree a soupe de vinaigre rn1 belle carotte rnsel, poivre
Calories : 175
minutes
Farcis aux crudités, oeufs et fines herbes,
Et servis très frais.
Coupez les poivrons à la base de leur tige et
Retirez les graines.
Faites bouillir une grande casserole d'eau
Salée et plongez-y les poivrons 10 minutes.
Sortez-les et égouttez-les soigneusement.
En même temps, faites durcir les oeufs 10
Minutes dans de l'eau bouillante.
Ecalez-les dès qu'ils sont refroidis et
Coupez-les en rondelles.
Raclez et râpez finement la carotte.
Assaisonnez-la avec l'huile d'olive, vinaigre,
Sel et poivre.
Dénoyautez les olives et coupez-les en
Morceaux.
Mélangez le fromage aux fines herbes et à l'ail
Avec la carotte, les olives et les oeufs durs.
Farcissez de ce mélange les poivrons refroidis.
Servez frais.
Mon secret :
Pour retirer les graines, je racle l'intérieur
Des poivrons avec une petite cuiller.
