Pour 4 personnes :
35 grs de sucre en poudrern3 cl d'eaurn1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudrern2 petites manguesrn1 rouleau de pâte feuilletée
Préchauffez le four à 180°.
Faites un caramel avec le sucre, 3 cl d'eau et le gingembre. répartissez-le au fond de 4 moules à tartelette.
Pelez les mangues et coupez-les en fines tranches.
Disposez-les en rosace dans les moules.
Découpez 4 cercles de la taille des moules dans la pâte feuilletée.
Recouvrez-en les mangue, rabattez les bords à l'intérieur du moule.
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes.
Laissez refroidir pendant quelques minutes, puis démoulez les tartelettes en les renversant sur 4 petites assiettes.
