Pour 4 personnes :
4 grosses orangesrn8 tranches de pain d'épicern4 oeufsrn50 grs de sucre en poudrern250 grs de mascarponern1 cuillère à soupe de graine de pavot
Pelez les oranges à vif et détaillez-les en quartiers.
Emiettez grossièrement les tranches de pain d'épice.
Séparez les blancs des jaunes. dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et les graines de pavot tout en continuant à mélanger, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
Répartissez le pain d'épice au fond des coupes. ajoutez une première couche de crème, ajoutez les quartiers d'orange et terminez avec le reste de crème.
Réservez au frais pendant 1 heure avant de servir.
