Pour 3 personnes :
3 litres moules
ail semoule
1 verre de vin blanc sec
piment de cayenne en poudre
poivre
huile d’olive
Bien laver les moules.
Verser 1/2 verre d’huile d’olive dans la plancha
Faire chauffer cette huile et lorsqu’elle est bien chaude, jeter les moules dedans.
Remuer, dès qu’elles sont entrouvertes, saupoudrer d’ail
Ajouter un peu de piment et de poivre mais surtout pas de sel
Ajouter le verre de vin blanc, et remuer sans cesse pendant quelques minutes
Les moules sont prêtes lorsque la sauce a bien réduit et un peu caramélisé
