Pour 6 personnes :
1 boîte de tomates pelées (environ 250 grs)
400 grs de boeuf haché
6 tranche de pain de campagne
2 oignons nouveaux
2 gousses d'ail
1 poivron vert
piment de cayenne
tabasco
100 grs de gouda râpé
huile d'olive
Dans une poêle huilée, faites revenir l'ail haché, les oignons et le poivron émincés. ajoutez les tomates grossiérement concassées, épicez de piment de cayenne et de quelques gouttes de tabasco. laissez mijoter pendant 15 minutes.
Ajoutez le boeuf haché, mélangez. poursuivez la cuisson de 6 minutes en mélangeant de temps en temps.
Préchauffez le four en position grill.
Toastez les tranches de pain de campagne, couvrez-les de la préparation aux tomates, parsemez de gouda. enfournez jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Servez avec une salade.
