Pour 4 personnes :
350 grs de poireauxrn4 cuillères à soupe d'huile de noixrn1 gousse d'ailrn1 petit piment chili (facultatif)rn2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre blancrn1 cuillère à soupe de sauce soya foncéern1 cuillère à soupe de sucre en poudrern1 cuillère à soupe de sirop de gingembrern4 cuillères à soupe de bouillon de pouletrn2 cuilères à soupe de feuilles de coriandre ou de célerirnselrn
Nettoyez les poireaux, enlevez les feuilles vertes trop rigides et coupez-les en rondelles de l'épaisseur d'un doigt.
Dans un wok, faites chauffer l'huile, ajoutea l'ail, laissez brûnir et enlevez.
Ajoutez le piment et les poireaux, faites cuire à feu vif 3 minutes.
Baissez le feu à température moyenne, ajoutez tous les autres ingrédients sauf les feuilles de coriandre. couvrez et laissez cuire 2 minutes pour des légumes croquants, 5 minutes pour des légumes tendres. mélangez de temps en temps en cours de cuisson.
Juste avant de servir, saupoudrez de feuilles de coriandre ou de céleri.
Source:saveursdumonde.net
