Pour 4 personnes :
1 kg de petites courgettesrn1 oignonrn2 cuillères à soupe d'huile d'olivern60 grs de parmesanrn10 feuilles de basilicrn150 grs de farinern100 grs de beurrernsel et poivre
Pelez les courgettes et émincez-les finement.
Epluchez l'oignon et émincez-le finement.
Faites fondre les légumes à feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive. laissez mijoter pendant 10 minutes à couvert, puis chauffez pendant 5 minutes sans couvercle, de façon que l'eau puisse s'évaporer. retirez du feu.
Ajoutez le parmesan coupé en copeaux et le basilic ciselé à la préparation. salez et poivrez.
Préchauffez le four à 190°.
Dans un saladier, mélangez la farine, 1 pincée e sel et le beurre coupé en morceaux. effritez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Répartissez les légumes dans un moule à gratin. ajoutez la pâte à crumble et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Servez chaud.
