Pour 6 personnes :
250 g d'avoine en floconrn75 g de beurrern3 cuillers de miel d'acacia ou d'eucalyptusrnrnpour la garniturernrn600 g de fromage blanc cremeuxrn(type "ricotta" ou brousse)rn400 g de framboises (les fairerndecongeler si elles sont surgelees)rn2 dl et 1/2 de creme fraiche epaissern6 cuillers de mielrnquelques feuilles de menthernfraiche pour decorerrn
Préparation:40 mn
Plus temps de refroidissement
Beurrer un moule à fond détachable de 20 cm de
Diamètre.
Dans une casserole faire fondre à feu doux le beurre
Et le miel, puis, en remuant doucement, ajouter les
Flocons d'avoine.
Verser le mélange dans le moule, en tassant avec le
Dos d'une cuiller.
Laisser refroidir pendant une heure pour que le
Mélange devienne ferme.
Entre-temps, battre le fromage crémeux dans un bol
Jusqu'à le rendre moelleux.
Fouetter la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Puis la mélanger au fromage et au miel.
Ecraser 250 grammes de framboises et réserver le
Reste pour la décoration du gâteau.
Incorporer les frambroises écrasées au mélange
Précédemment obtenu en remuant avec soin pour lier
Tous les ingrédients.
Avec une cuiller, verser ce mélange sur la base du
Dessert et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures
Jusqu'à ce qu'il se soit solidifié.
Sortir le gâteau du moule et le décorer avec les
Framboises restantes et les feuilles de menthe.
Conseils
Ajoutez 2 cuillers de whisky au melange a
Base de fromage au moment ou vous y
Incorporez le miel:
Vous releverez le gout du gateau.
