4 ou 5 grosses pommes de terrern1 oeufrnbeurre ou margarinernsel et poivre
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau bouillante.
Epluchez-les et écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
Battez l'oeuf en omelette et ajoutez-le à la purée de pommes de terre.
Salez, poivrez et formez une grosse galette.
Faites dorer cette galette à feu doux, dans une poêle soigneusement graissée, en la retournant à mi-cuisson.
