225 grs de pois mange-toutrn3 tomates peléesrn125 grs de grains de maïsrn4 cuillères à soupe d'huile de noixrn3 échalotesrn1 cuillère à soupe de sauce soya légèrern1 cuillère à soupe de sucre en poudrern1 cuillère à soupe sauce hoisinrn6 cuillères à soupe de bouillon de pouletrn1 cuillère à soupe d'huile de sésamernciboulettern½ cuillère à soupe de gingembre frais râpérn
Coupez les extrémités des pois mange-tout.
Coupez chaque tomate en huit. pressez pour extraire le jus et les pépins.
Dans un wok, faites chauffer l'huile, faites sauter l'ail, les échalotes coupées en rondelles et le gingembre 30 secondes. ajoutez les pois, faites cuire à feu vif 2 minutes,
Puis le maïs, la sauce soya, la sauce hoisin, l'huile de sésame, le sel et le sucre et mélangez bien.
Versez le bouillon, réduisez le feu et laissez mijoter 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé.
Déposez les tomates délicatement dans le wok juste le temps de les chauffer.
Transvasez dans un plat de service, parsemez de ciboulette hachée et servez chaud.
Source:saveursdumonde.net
