500 grs de farinern250 grs de sucre brunrn100 grs de raisins de corinthern100 grs de raisins blancsrn30 grs de bicarbonatern9 oeufsrn250 grs de beurrern100 grs de fruits confitsrn50 grs d'amandesrn1/2 litre de guinness tièdern1 zeste de citronrnépices
Mélangez le beuure à la farine et ajoutez tous les ingrédiants secs et mélangez bien.
Battez les oeufs avec la guinness tiède et le bicarbonate et incorporez à la farine.
Mettez dans un moule à gâteau.
Recouvrez de papier sulfurisé et mettez au four 200° pendant 3 heures et demi.
Au bout des 3 heures enlevez le papier cuisson et terminez la cuisson.
