1 tasse de lait rn1/2 tasse de chapelurern2 jaunes d'oeufs battusrn4 cuillères à soupe de beurre fondurn4 cuillères à soupe de sucrern3 cuillères à soupe de whisky irlandaisrn1 pâte à tartern3 cuillères à soupe de confiture de cassisrn3 blancs d'oeufsrn2 cuillères à soupe de sucrerncolorant vert facultatif
Faites tièdir le lait. versez la chapelure dans un récipient et ajoutez le lait chaud. ajoutez les jaunes d'oeufs battus, le beurre fondu, les 2 cuillères à soupe de sucre et le whisky. mélangez bien.
Etalez la confiture de cassis sur la pâte à tarte et versez dessus le mélange précédemment préparé. faites cuire à four 175°.
Battez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous et ajoutez les 2 dernières cuillères de sucre et battez en une meringue ferme. vous pouvez ajouter du colorant vert (petit rappel de la st patrick).
Mettez cette meringue sur la tarte et mettez au foiur pendant 5 minutes, la meringue doit être dorée.
Mettez au frais 2 heures avant de servir.
