Pour 6 personnes :
1,500 kg de boeuf rn800 g de carottes nouvelles rn75 g de beurre rn3 verres de vin blanc rnthym, rnlaurier rn4 cuillerees a soupe de concentre de tomate rnselrnpoivre
Calories : 990
h 30
Doucement mitonné dans une sauce au vin.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et
Mettez-y à dorer la viande.
Retournez cette viande de temps en temps pour
Qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.
Pendant ce temps épluchez les carottes.
Mouillez la viande avec le vin et un quart de
Litre d'eau, ajoutez les carottes et tous les
Autres ingrédients et cuisez sur feu doux
Pendant 3 h 1/2.
Mon secret:
En même temps que la viande, je fais revenir
Quelques petits lardons.
