Pour 06-août personnes :
3 oeufs
120 grs de sucre
200 grs de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
80 grs de beurre
300 grs de purée de potiron
70 grs de noix de coco
Préchauffez le four à 180°c , th 6.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la farine et la levure tamisées et le beurre fondu.
Incorporez ensuite la purée de potiron et la noix de coco. mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé. enfournez environ 50 min.
Laissez refroidir et démoulez.
