Pour 4 personnes :
450 grs de carottesrn2 cuillères à soupe d'huilern125 ml de bouillon de pouletrn1 échalotes émincée (blanc et vert)rnsel et poivrern
Nettoyez les carottes et coupez-les finement en diagonale.
Dans un wok, faites chauffer l'huile. ajoutez les carottes et maintenez la température au maximum pour 30 secondes.
Baissez le feu à température moyenne, ajoutez le bouillon et le sel. couvrez et laissez cuire 2 minutes pour des légumes croquants, 5 à 10 minutes pour des légumes tendres. mélangez de temps en temps en cours de cuisson.
Juste avant de servir, saupoudrez d'échalote et poivrez.
Source:saveursdumonde.net
