Pour 6 personnes :
100 grs de chocolat à croquerrn100 grs de beurrern100 grs de sucrern3 oeufsrn36 biscuits à la cuillèrerngranulés de chocolatrncrème à la vanillernrnpour le sirop:rn1 verre d'eaurn50 grs de sucrern1 petit verre de kirsch
Faites fondre le chocolat au bain-marie. hors du feu incorporez le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs puis les blancs battus en neige.
Chauffez jusqu'à ébullition l'eau et le sucre, hors du feu ajoutez le kirsch.
Beurrez le moule à charlotte. mouillez rapidement les biscuits dans le sirop, garnir le fond et les bords du moule.
Versez la crème au miieux des gâteaux, en disposer quelques-uns dessus. réfrigérez 12 heures.
Pour démouler facilement, trempez le moule 2 minutes dans l'eau chaude.
Nappez la charlotte de crème vanille et de granulés au chocolat.
