Pour 4 personnes :
2 courgettesrn4 cuillères à soupe d'huile de noixrn1 gros oignon tranchérn1 gousse d'ail émincéern1 cuillère à soupe d'huile de sésamern1 cuillère à soupe de sauce soya légèrern2 cuillères à soupe de sucre en poudrern1 cuillère à soupe sauce aux huîtresrn2 cuillères à soupe de vinaigre de vin chinoisrn selrn
Enlevez les extrémités des courgettes et coupez en diagonale des tranches de 1,25 cm.
Dans un wok, faites chauffer l'huile, faites sauter l'oignon coupé en tranches pendant 30 secondes. ajouter l'ail et les courgettes et faites cuire à feu vif 2 min.
Incorporez la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le sel et le sucre et mélangez bien.
Versez 6 cuillères à soupe d'eau, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé, retournez les courgettes de temps en temps.
Transvasez dans un plat de service et servez chaud
Source:saveursdumonde.net
