Pour 6 personnes :
100 grs de chocolat noir à pâtisser
60 cl de lait
1 cuillerée à café d'extrait de café
4 oeufs
80 grs de sucre
Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Cassez le chocolat en morceaux. mettez-les à fondre dans une casserole avec le lait. mélangez et incorporez l'extrait de café.
Préchauffez le four th , 180°. versez le chocolat sur le mélange d'oeufs et battez bien. remplissez des verrines ou des petits pots avec cette crème.
Placez les pots dans un plat à four avec 1/3 d'eau chaude et enfournez. faites cuire au bian-marie durant 25 minutes. vérifiez que la crème soit bien prise.
Laissez refroidir avant de placer au frais pendant 2 heures.
