Pour 6 personnes :
3 oeufsrn75 gr de beurrern75 gr de farinesrn100 gr de sucrern100 gr de pepites de chocolatrn1/2 cuil. a cafe de levure chimiquern75 gr de noisette en poudrern125 gr de noisette decortiqueesrnnappage chocolat
Matériel moule à manqué de
20 cm de diam.
Faites fondre le chocolat au bain-marie
Avec 2 cuil. à soupe d?eau.
Lorsqu?il est fondu, ajoutez le beurre et
Laissez fondre hors du feu.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une terrine, travaillez les jaunes
D'oeufs avec le sucre pour obtenir un
Mélange clair et mousseux.
Ajoutez progressivement le chocolat et le
Beurre en continuant à fouetter.
Incorporez la farine tamisé avec la levure
Et la poudre de noisette.
Battez les blancs en neige avec une pincée
De sel.
Incorporez doucement au mélange.
Beurrez le moule.
Faites cuire à four moyen 180° (th5) -> 40 mm
Glaçage : nappez le gâteau froid de nappage
Chocolaté, recouvrez le dessus et le tour du
Biscuit de noisettes grillées et concassées.
