Pour 4 personnes :
12 tranches de lobe de foie gras
entier
1 cèpes, girolles et trompette
salade verte mesclun
fleur de sel et poivre concassé
1 ecrin de pâte feuilletée
Faites poêler dans de la graisse d'oie ou de canard les différents
Champignons pendant quelques minutes.
Faites tiédir au four les écrins de pâte feuilletée ouverts, disposez-les dans l'assiette et placez-y les tranches de foie gras parsemées de poivres concassés et de fleur de sel.
Disposez tout autour la farandole de champignons en alternant les couleurs ainsi que la salade mesclun.
