Pour 4 personnes :
80 grs de beurre rn200 grs de chocolat noir à 66% de cacao rn10 grs de farine tamisée rn2 jaunes d'oeufs rn1 oeuf rn30 grs de sucre en poudre
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et 70 grs de beurre dans une casserole au bain-marie.
Préchauffez le four à 250° thermostat 8/9.
Mettez l'oeuf, les jaunes et le sucre dans un récipient posé sur une casserole d'eau frémissante et mélangez jusqu'à ce que la préparation tiédisse. fouettez-la au batteur électrique jusqu'à refroidissement puis ajoutez la farine en pluie en la mêlant progressivement.
Quand le chocolat et le beurre sont totalement fondus et tièdes, mélangez-les hors du feu et ajoutez-les à la deuxième préparation pour obtenir une pâte lisse. versez-la dans 4 ramequins beurrés.
Faites cuire au four 2 à 3 minutes.
