Pour 6 personnes :
600 grs d'emmental de savoie rn500 grs de beaufort rn6 verres de vin de savoie blanc rn1/2 verre à liqueur de kirsch rn1 gousse d'ail rnpoivre du moulin rnnoix de muscadernpain de campagne
Coupez les fromages en fines lamelles.
Ecrasez la gousse d'ail et frottez-en l'intérieur du poêlon.
Coupez le pain encubes et répartissez-les sur 2 ou 3 plats et disposez-les sur la table.
Versez le vin blanc dans le poêlon, que vous aurez porté sur la table et branchez l'appareil électrique à fondue sur thermostat maximum. ajoutez dans le poêlon le fromage coupé du poivre et un peu de noix de muscade râpée. mélangez constamment à la cuillère en bois, jusqu'à ce que la fondue ait une consistance lisse et crémeuse. incorporez alors le kirsch.
Réglez le thermostat en position moyenne pour la dégustation.
Piquez solidement le pain à l'extrémité d'une fourchette lorsque vous le tremperez dans la fondue chaude.
