Pour 8 personnes :
300 grs de citrouille ou potiron
150 grs de sucre en poudre
100 grs de beurre
100 grs de farine
100 grs de noix de coco en poudre
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 zeste de citron
Mixez les 300 grs de citrouille avec le beurre ramoli.
Dans un bol, mélangez le sucre, la farine, le levure, les oeufs, la poudre de noix de coco, le zeste de citron et le sel.
ajoutez à ce mélange, la citrouille et le beurre mixés jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Beurrez et farinez un moule à manqué et versez-y la préparation.
Faites cuire au four 40 minutes thermostat 5/6.
Laissez refroidir avant de servir et faites un décor avec un pochoir en forme de sorcière au sucre glace
