400 grs de haricots de soya frais ou secsrn1 petite boîte de pousses de bambou en conservern1 cuillère à table de sucre brunrn1 cuillère à table de sauce soya légèrern1 cuillère à table de sauce soya foncéern1 anis étoilérn3 petits morceaux de gingembrern250 ml d'eaurn2 échalotesrn1 cuillère à thé d'huile de sésamern
Faites tremper les haricots dans l'eau froide pendant 2 heures.
Egouttez et faites-les cuire dans 400 ml d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. egouttez et conservez l'eau. rincez à l'eau froide et frottez pour enlever la membrane.
Effilochez les pousses de bambou.
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients sauf l'huile; versez dessus l'eau de cuisson. portez le liquide à ébullition; couvrez, baissez le feu au minimum et laissez mijoter 30 minutes.
Aspergez le tout avec quelques gouttes d'huile de sésame.
Servez chaud ou froid.
Source:saveursdumonde.net
