Pour 4 personnes :
200 grs de chocolat noir à dessert
100 grs d'amandes en poudre
100 grs de beurre + pour le moule
4 oeufs
180 grs de sucre
1 cuillerée à soupe de farine + pour le moule
1 pincée de sel
pour le glaçage:
80 grs de chocolat
40 cl de crème liquide
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une jatte au bain-marie. ajoutez le beurre en morceaux, mélangez bien.
Préchauffez le four th 6/7, 200°. séparez les blancs des jaunes d'oeufs. battez les jaunes avec le sucre et la farine. incorporez la poudre d'amandes, puis versez le chocolat fondu dessus.
Montez les blancs en neige avec le sel. incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. beurrez et farinez un moule à manqué. versez la pâte dedans.
Enfournez et faites cuire 40 minutes environ. laissez iédir et démoulez le gâteau sur une grille.
Faites bouillir la crème dans une caserole, ajoutez le chocolat en morceaux, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Nappez-en le gâteau et lissez avec une spatule.
