Pour 6 personnes :
125 gr de chocolat noirrn50 cl de laitrn1 gousse de vanillern125 gr de sucre en poudrern8 jaunes d'oeufsrnpoire,framboise pour la deco.rnmeringuern
Portez le lait à ébullition avec la gousse de
Vanille fendue.
Laissez refroidir, puis retirez la vanille.
Râpez le chocolat noir ou broyez le au robot mixer.
Chauffez 5 cl d'eau avec le sucre.
Dès ébullition, retirez du feu et faites fondre
Le chocolat dans ce sirop en remuant.
Délayez avec le lait froid.
Préchauffez votre four sur th 5 (150°)
Versez les 8 jaunes d'oeufs dans un saladier.
Mélangez-les bien doucement sans lesfaire mousser.
Ajouter le lait au chocolat.
Remuez bien.
Répartissez la préparation au chocolat dans
Six ramequins.
Placez-les dans un bain-marie chaud mais
Non bouillant.
Enfournez.
Laissez cuire pendant 50 min.
Servez ce dessert froid.
Décorez de granulés de chocolat, de lamelles
De poires et de framboises.
Accompagnez de meringues préparées avec les
Blancs d'oeufs non utilisés
Dans cette recette.
