Pour 4 personnes :
1 oignon
2 gousses d'ail
600 grs de courges, pelées et en petits morceaux
1/4 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de piment
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de curry
1 grosse tomate
Pelez et émincez l'oignon finement .
Faites le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Ajoutez les 2 gousses d'ail pelées et écrasées puis la courge. couvrez et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez alors les épices et la tomate coupée avec morceaux.
Laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Retirez du feu et écrasez le mélange à l'aide d'une fourchette.
Servez chaud.
