4 œufs
leur poids en sucre, en chocolat, en beurre et en farine
50 grs de noix hachées
1 paquet de levure
garniture :
150 grs de chocolat
1 dl de crème
50 grs de sucre
50 grs de cerneaux de noix.
Faire fondre le chocolat et le beurre en petits morceaux au bain-marie pour obtenir une pâte lisse. travailler pendant 10 minutes les œufs entiers et le sucre afin de les réduire en mousse blanchâtre. incorporer le chocolat, la farine, la levure et les noix hachées.
Verser dans un moule à manqué bien beurré et mettre au four, th. 5, 30 minutes. le laisser refroidir pour le démouler.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le sucre.
Hors du feu, mélanger avec la crème. si le mélange est trop épais pour napper, l'allonger de crème.
Servir le gâteau nappé de crème et garnir de cerneaux de noix.
