pour 30 sablés :
50 grs de beurre
90 grs de sucre en poudre
125 grs de chocolat noir
1 oeuf
125 grs de farine
50 grs de poudre d'amandes
1 pincée de sel
60 grs de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Mélangez le beurre mou au sucre en poudre. ajoutez le chocolat noir râpé avec l'oeuf et fouettez longuement. ajoutez la farine , la poudre d'amandes et 1 pincée de sel. pétrissez rapidement.
Etalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur et détaillez des formes avec un emporte-pièce.
Déposez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier
Sulfurisé et faites-les cuire 15 minutes à 180 ° (th. 6).
Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec 1 blanc d'oeuf. badigeonnez-en les sablés à mi-cuisson.
Sortez- les du four et laissez-les refroidir.
