Pour 4 personnes :
500 grs de fraises
8 grappes de groseilles
1/2 litre d'eau
50 grs de sucre
1 cuillère à soupe de miel
le zeste d'un citron vert
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 bâton de citronnelle
Versez l'eau dans une casserole. ajoutez le sucre, le miel, le zeste et le jus de citron.
Retirez les extrémités du bâton de citronnelle puis les deux premières peaux.
Fendez le bâton en deux, et écrasez-le avec la lame d'un grand couteau.
Coupez-le en deux et ajoutez-le dans la casserole.
Portez à ébullition sur feu doux, et laissez frémir pendant 5 minutes.
Laissez refroidir, et retirez le bâton de citronnelle.
Lavez puis équeutez les fraises. coupez-les en 2 et mettez-les dans le sirop.
Lavez, égrappez les groseilles, et ajoutez-les aux fraises.
Laissez reposer au moins 2 heures avant de servir.
