Pour 03-juin personnes :
400 grs de miettes de surimi
3 douzaines d'huîtres n°5
100 grs de cornichons
1 botte de ciboulette
gros sel ou de la glace pilée.
Ouvrez les huîtres sans enlever l'eau. posez-les sur un lit de gros sel ou de glace pilée.
Hachez les cornichons et la ciboulette très finement. mélangez avec les miettes de surimi. disposez la farce sur les huîtres.
