Préparez la pâte brisée :
Mélangez la farine, le beurre mou et le thym avec les doigts. emiettez pour obtenir un sable homogène. liez avec un peu d'eau pour former une boule.
Etalez au rouleau. beurrez un moule. garnissez le de pâte. entreposez 30 minutes au frigo.
Piquez la pâte. faites la cuire 10 minutes à four chaud sur thermostat 6.
Coupez la courge en petits dés. emincez l'échalote. dans 2 cuillères d'huile d'olive, faites revenir les échalotes. ajoutez la courge.
Sur feu doux, laissez mijoter jusqu'à ce que la couge s'écrase à la fourchette. egouttez si la préparation contient encore du liquide.
Versez courge et échalote dans un saladier. ecrasez.
Ajoutez les oeufs et la crème. faitzs revenir les lardons à sec pendant 5 minutes. ajoutez-les à cette préparation.
Versez le tout sur le fond de pâte précuit. remettez au four 35 minutes.
