Pour 6 personnes :
250 grs de chocolat noir
125 grs de beurre mou
3 oeufs
100 grs de sucre glace
16 bouchées chocolat/menthe after eight
cacao en poudre
Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans une jatte au bain-marie. ajoutez- y 1 cuillerée d'eau. remuez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. retirez du feu.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. avec une spatule, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il soit en pommade. incorporez les jaunes d'oeufs, puis progressivement le sucre glace. terminez en ajoutant le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la préparation.
Tapissez la terrne de film alimentaire en laissant dépasser les bords. versez dans le fond 1/3 de la préparation au chocolat. recouvrez d'une couche d'after eight et recommencez. terminez par la préparation au chocolat. refermez alors avec le film alimentaire. placez au frais pendant 12 heures.
Avant de servir, démoulez la terrine et saupoudrez-la de cacao en poudre.
